第1回 「世界最高の市場」で食べる！
アルゼンチンの屋台でタンゴと美食を楽しむ
美味しいものが揃っているのが市場だが、そこにお祭りのような楽しさが加わるのが、アルゼンチンの市場だ。アルゼンチンは国民の構成においても、町並においても、南米の中で最もヨーロッパに近しい国だ。当然、食文化にはヨーロッパの伝統が感じられる。
アルゼンチン、ブエノスアイレスのフェリア・デ・マタデロス。アルゼンチン風焼肉〈アサド〉の屋台。（写真クリックで拡大）
アルゼンチンの首都ブエノスアイレスでは、伝統的な市場が郊外移転した後にショッピングモールが建つという、多くの都市と同じ運命をたどった。面白いことにショッピングモール一辺倒にはならず、市場の代わりとして〈フェリア〉と呼ばれる週ごとの屋外市場が人気を博しているというのだ。フェリアには食料品や骨董品のスタンドが並び、パーティが開かれたり、時にはタンゴの上演を楽しんだりすることもできる。
肉を好んで食べるアルゼンチンでは、写真のように、フェリアの屋台でもボリュームのある肉にありつける。牛、子牛、羊、ベーコン、ソーセージなど、肉の種類も豊富なので迷ってしまうだろう。
アルゼンチンはワインの産地としても知られている。メンドーサ中央市場のバーでは、マルベックやシラーのビンテージを味わえる。
ここには昔ながらの、人が集って食べて踊るという楽しみが残っているのだ。
食を楽しむ市場 さらにおすすめリスト
- フランス：有名シェフの名前が付いた市場内のビストロでゆったりとランチ。
- 韓国：市場で選んだ新鮮な魚介を調理してもらって、すぐに食べられる。
- タイ：言わずとしれた屋台の街。ナイトマーケットではタイ料理、中華料理の屋台などが軒を連ねる。虫料理に挑戦できるのもここ。
- カリブ海諸島：各家庭秘伝のレシピでつくったスパイスドラムがおすすめ。
- エジプト：ノーベル賞作家も通った200年の歴史あるカフェで優雅な時間を体験。
この記事は『世界の市場めぐり』（日経ナショナル ジオグラフィック社刊）を参考にしています。本稿に掲載していない詳細・写真は本をご覧ください。
『一生に一度だけの旅 discover 世界の市場めぐり』（ジョン・ブラストン著、岡崎秀訳、日経ナショナル ジオグラフィック社）旅先でその土地の文化、人びとの暮らしに触れたいと思ったら、迷わず市場へ！ 伝統的な青空市場、水上市場、日曜雑貨の市場など、世界48カ国・地域の市場を、美しい写真とともに紹介。ページをめくるだけで旅行気分に浸れる1冊です！
